Gerçek Un Kurabiyesi Tarifi
Gerçek un kurabiyesi, ağızda dağılan, kıyır kıyır yapısıyla bilinen klasik bir lezzettir. İşte gerçek un kurabiyesi tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Vanilyayı da ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamur kıvamı önemlidir.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve istediğiniz şekillerde kesin. Kurabiye şekilleri için farklı kalıplar kullanabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırın ayarı önemli bir detaydır.
- Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Pudra şekeri kurabiyeye hoş bir görünüm ve lezzet katar.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
- Unu azar azar eklemek hamurun kıvamını kontrol etmenize yardımcı olur.
- Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin daha kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrollü olmakta fayda var. Pişirme süresi hamurun kalınlığına göre de değişir.
Afiyet olsun!